Ingredienti: Riso Carnaroli "Demichelis", Radicchio rosso di Chioggia "La Corte", Asiago o un formaggio non troppo stagionato, Burro, Parmigiano grattugiato, Brodo vegetale, Vino rosso Barbera o Merlot, Sale. Procedimento: Lavare e tagliare finemente il radicchio rosso. Cuocerlo in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale, sfumandolo con il vino rosso. Aggiungere … Leggi tutto Risotto al radicchio rosso di Chioggia
